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商用洗碗機(jī)操作使用起來容易又方便，而且能明顯提升后廚的洗碗機(jī)效率和餐具的周轉(zhuǎn)速度，但想要洗碗機(jī)的使用壽命加長還需要后期保養(yǎng)和維護(hù)。今天就給大家講解一下亞鈦洗碗機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)以及如何正確的使用商用洗碗機(jī)。

一、亞鈦洗商用洗碗機(jī)的維護(hù)
1、固定軸承及滑塊軸承：每2個星期加油一次（打黃油）；
2、電機(jī)鏈條：每月加一次油；
3、鷹勾齒鏈條：每天檢查一次，是否有圓筒和鷹勾齒發(fā)生糜爛，如果有則及時補(bǔ)回；
4、除渣機(jī)：每天用完清洗一次，并換水；
5、噴淋機(jī)：每次使用完后清洗一次，并換水，每1-2個月清洗一次風(fēng)機(jī)；
6、烘干機(jī)：盡量避免有水沾到發(fā)熱管，每天注意觀察下發(fā)熱管及熱風(fēng)機(jī)的正常工作，如有損壞則停電后更換；

7、水泵：在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中水箱一定要有水，及時去除篩網(wǎng)上的殘渣，防止水泵抽不到水燒掉；
8、風(fēng)機(jī)、水泵電機(jī)：均不可沾水，以免接電后燒壞；
9、傳動減速機(jī)：每兩個月加油一次；
10、洗碗機(jī)：每次用完后清理一次殘渣，每天換一次水，洗碗機(jī)最后一個水箱可用熱水。每個月清洗一次水泵以免被殘渣堵塞（注:餐具清洗量大時，洗碗機(jī)水箱每天換水 2-3 次)；
11、一天結(jié)束后將機(jī)器電源切斷即可。

二、除此之外，正確使用洗碗機(jī)也是延長其使用壽命的重要因素。
1、每日下班停機(jī)，并關(guān)閉電源，清理洗碗機(jī)內(nèi)部的食物殘渣與外部污垢（必須保持電源箱內(nèi)干燥，嚴(yán)禁進(jìn)水），最后機(jī)修人員對設(shè)備進(jìn)行檢修、維修、保養(yǎng)；
2、確認(rèn)水箱排水閥是否關(guān)閉；
3、檢查急停開關(guān)以及其它按鈕開關(guān)是否正常運(yùn)行。
4、檢查電路及水路裝置，并進(jìn)行清掃、清潔；
5、每個月對洗碗機(jī)全面保養(yǎng)一次（電源線路、控制箱、減速機(jī)中機(jī)油量、水箱過濾網(wǎng)罩、軸承鏈條加注機(jī)械黃油等）。
6、及時清洗過濾器積存的污物，清潔干凈后放回機(jī)內(nèi)原處。
7、洗碗機(jī)內(nèi)必須保持清潔干凈，為防止洗碗機(jī)內(nèi)部產(chǎn)生異味，下班前要及時大型洗碗機(jī)清洗機(jī)器衛(wèi)部衛(wèi)生。

8、打開檢查門將機(jī)內(nèi)主洗缸上、下噴臂拆下清洗如有垃圾堵塞要清除。
9、將前、后掛簾拆下沖洗干凈。
10、打開機(jī)內(nèi)排水管之開關(guān)制，將機(jī)內(nèi)污水全部排清。
11、將機(jī)垃圾隔網(wǎng)拆出清除垃圾后沖洗干凈。

12、檢查過水噴咀有否堵塞，如有堵塞，可用大頭針或曲別針疏通。
13、將機(jī)內(nèi)所有部位沖洗干凈。
14、將機(jī)內(nèi)部排水管的開關(guān)記得關(guān)上。